Papeda dengan Tuna Kuah Kuning
2020-03-27- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Makan Malam, Makan Pagi, Makan Siang
- Tingkatan:Intermediate
-
Tambah ke Rencana
Penilaian Rata-rata
(3 / 5)
2 Orang menilai resep ini
Resep terkait:
Bahan papeda:
– 250 gr tepung sagu
– 500 ml air mendidih
Bahan tuna kuah kuning:
– 500 gr tuna fillet
– daun kemangi secukupnya
– 2 buah tomat
– minyak goreng secukupnya
– 1 liter air
– 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
– garam, gula secukupnya
Bumbu haluskan:
– 2 ruas kunyit
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1/2 sdt ketumbar
– 3 buah cabai merah
Cara memasak:
Papeda
– Campur tepung sagu dengan sedikit air (sekitar 50 ml). Didihkan air, masukkan tepung sagu, aduk terus jangan berhenti sampai berubah warna menjadi bening. Angkat, sisihkan.
Kuah Ikan kuning:
– Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan
– Iris tuna sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih, sisihkan