Pesto Pizza With Roasted Garlic & Potato

Langkah1

Tempatkan batu pizza di sepertiga bagian bawah oven dan panaskan sampai 500 °. Biarkan batu memanas setidaknya setengah jam sebelum memanggang pizza.

Langkah2

Biarkan adonan pizza mencapai suhu kamar. Pada permukaan kerja dengan sedikit tepung, bentuk adonan menjadi dua bola besar, kumpulkan sisi-sisinya dan selipkan di bawahnya untuk membuat permukaan luar yang halus. Tutup adonan dengan handuk lembab dan biarkan istirahat setidaknya selama 20 menit.

Langkah3

Sementara itu, rebus irisan kentang dalam air mendidih sampai matang, di mana saja antara 1 - 2 menit. Kuras dan biarkan agak dingin sebelum mengeringkan irisan dengan handuk kertas dan melapisinya dengan sentuhan minyak zaitun, sejumput bumbu Italia dan garam halal.

Langkah4

Bersihkan debu dari kulit kayu atau bagian belakang loyang dengan tepung atau tepung jagung. Dengan tangan yang ringan, tekan adonan dengan ujung jari Anda untuk membentuk cakram yang rata. Angkat adonan dan gunakan bagian belakang buku jari Anda untuk meregangkan dan menipiskan adonan menjadi lingkaran dengan diameter 12-inci. Berhati-hatilah untuk menjaga ujung adonan jika Anda menginginkan kulit yang ringan dan kenyal. Dengan hati-hati posisikan adonan yang diregangkan ke atas kulit atau loyang yang sudah disiapkan.

Langkah5

Dengan menggunakan sendok besar, oleskan lapisan merata pesto ke atas adonan dan sebarkan dengan hati-hati ke dalam 1/2-inci dari tepi, berhati-hati untuk meninggalkan tepi bebas saus. Taburi dengan keju parutan mozzarella / provolone parut diikuti dengan irisan kentang parboiled dan siung bawang putih panggang. Taburi dengan sedikit mozzarella, bumbui dengan garam secukupnya dan sejumput serpihan paprika merah. Oleskan sedikit kulit kerak yang terbuka dengan sedikit minyak zaitun (atau sisa bawang putih) untuk menghasilkan kecoklatan.

Langkah6

Geser pizza dengan hati-hati ke batu yang sudah dipanaskan dan panggang sampai keraknya garing dan keemasan dan keju menggelegak dan baru saja mulai kecokelatan, sekitar 6-7 menit. Keluarkan pizza dari oven dan biarkan beristirahat selama beberapa menit sebelum mengiris.