Pimento Cheese Potato Skins
2013-01-06- Masakan:English
- Hidangan:Appetizer
- Tingkatan:Advanced
-
Tambah ke Rencana
- Hasil: 12
- Porsi: 6
- Waktu Persiapan: 25m
- Waktu Masak: 35m
- Selesai dalam: 1:30 h
Penilaian Rata-rata
(4.3 / 5)
355 Orang menilai resep ini
Resep terkait:
Info Gizi
Informasi ini per porsi.
-
Protein
6.60g -
Dietary Fibre
2.00g -
Fat Total
500g -
Energy
20.50g -
Fat Saturated
90g -
Sodium
100g -
Carbohydrate
150g -
Cholesterol
60g
Bahan
- 6 medium to small russet potatoes
- 3 tablespoons melted butter
- Kosher salt and pepper
- 8 ounces sharp cheddar cheese
- 2 ounce cream cheese, softened
- 1 teaspoon crushed red pepper flakes
- 1 roasted red bell pepper, diced into 1/4-inch piece
- 4 slices bacon, cooked until crispy and crumbled
- 3 tablespoons chives, chopped
- 1/2 cup sour cream (optional)
Metode
Langkah1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 °. Tusuk setiap kentang beberapa kali dengan tusuk garpu. Olesi setiap kentang dengan sedikit mentega cair dan taburkan sedikit garam. Panggang kentang langsung di rak oven selama 1 jam, atau sampai empuk dan matang. Angkat dari oven dan biarkan dingin di rak selama 15 menit.
Langkah2
Sementara itu buat keju bumbu cengkeh. Dalam food processor yang dilengkapi dengan lampiran parutan, proses cheddar sampai parut. Swap lampiran parutan untuk pisau pengolah makanan standar dan tambahkan keju krim. Denyut beberapa kali untuk dimasukkan. Pindahkan campuran keju ke dalam mangkuk dan campur dalam serpihan paprika merah, paprika merah potong dadu dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Sisihkan keju pimento.
Langkah3
Panaskan broiler. Ketika kentang cukup dingin untuk dipegang, gunakan pisau bergerigi untuk mengiris masing-masing menjadi tiga bagian memanjang - Anda harus dibiarkan dengan dua ujung dangkal dan bagian tengah yang dapat Anda buang atau gunakan dalam persiapan lain. Dengan menggunakan sendok kecil, cungkil daging masing-masing kulit dan sisakan batas 1/4 inci.
Langkah4
Sapukan dengan lembut bagian dalam setiap kulit kentang dengan sisa mentega cair dan bumbui sedikit dengan garam dan merica. Hancurkan campuran keju pimento secara merata di atas masing-masing kentang dan taburkan pada bacon. Tempatkan kulit kentang di atas loyang berlapis foil dan panggang sampai keju meleleh, menggelegak dan mulai kecokelatan, sekitar 3 menit. Angkat kulit kentang ke piring, taburi dengan daun bawang dan sajikan segera.