Loader

Resep Ayam Cincane khas Kalimantan Timur

2020-01-21
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Nasi Grombyang

  • Resep Gulai Tunjang Khas Padang

  • Resep Mi Goreng Hakka

  • Resep Mi Aceh Kuah

  • Resep Gulai Belacan Khas Riau

Bahan

  • 1 kg ayam kampung
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 200 ml santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 1 biji gula merah
  • Garam secukupnya
  • Air asam jawa

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 20 buah cabai keriting merah
  • 3 biji kemiri
  • 1 ruas jahe

Cara membuat

  1. Cuci ayam hingga bersih dengan air mengalir, selanjutnya rendam dengan menggunakan air asam jawa.
  2. Tumis bumbu halus dengan daun serai dandaun salam hingga harum.Lalu masukkan ayam kampung, dan aduk hingga merata.
  3. Setelah itu masukkan santan kental aduk-aduk, dan biarkan sebentar.
  4. Setelah mendidih, tuangkan santan encer dan bumbu-bumbu lainnya, masak dengan menggunakan api kecil.
  5. Masaklah hingga bumbu mulai meresap dan kental. Lalu diamkan ayam sampai beberapa jam, biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  6. Lalu, panggang ayam menggunakankan arang, bolak-balik biar tidak gosong.
  7. Dirasa sudah matang, sajikan ayam cincane dengan nasi hangat
Jenis Resep:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh