Resep Ayam Geprek Crispy Sambal Korek

Langkah1

Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam

Langkah2

Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk.

Langkah3

Bahan pencelup: terigu telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan encer, beri sdikit garam lalu aduk sampai rata.

Langkah4

Bahan kering: terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking piwder, garam dan penyedap jamur diaduk sampai rata.

Langkah5

Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering.

Langkah6

Setelah rata semua celupkan ke dalam adonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam.

Langkah7

Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan

Langkah8

Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan.

Langkah9

Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas

Langkah10

Setelah minyak panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata

Langkah11

Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya

Langkah12

Ayam goreng geprek crispy siap dihidangkan