Loader

Resep Ayam Goreng Bumbu Hitam Khas Madura

2020-06-24
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (4.5 / 5)

4.5 5 2
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

2 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Kerak Telor

  • Resep Cimol Bandung

  • Resep Rujak Cingur

  • Resep Seblak Tulang

  • Resep Kue Tiramisu Mille Crepes

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 2 bungkus kecil asam jawa
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 30 buah cabai rawit merah
  • 20 buah cabai merah keriting
  • 24 siung bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 4 batang serai
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

2. Haluskan bumbu di dalam blender

Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, daun jeruk, penyedap, garam, dan ayam.

3. Masak ayam sampai air menyusut

Tuang air sampai ayam terendam, kemudian masak sampai air menyusut. Letakkan wajan lain di atas kompor, kemudian beri minyak dan panaskan. Masukkan ayam ke dalamnya, goreng sampai matang dan tiriskan.

4. Goreng bumbu ungkepan sampai matang

Masukkan sisa bumbu ungkepan sampai berwarna kehitaman. Aduk terus-menerus selama kurang lebih 20 menit, sisihkan. Letakkan ayam di atas piring, kemudian siram dengan bumbu hitam dan sajikan.

Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan? Gak perlu jauh-jauh ke Madura, lho!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh