Loader

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

2020-01-13
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Nasi Grombyang

  • Resep Gulai Tunjang Khas Padang

  • Resep Mi Goreng Hakka

  • Resep Mi Aceh Kuah

  • Resep Gulai Belacan Khas Riau

Bahan bubur:

150 Gram beras dicuci bersih
2 Batang serai dimemarkan
1 Cm jahe dimemarkan
1,750 Liter air atau air kaldu
1 Blok kaldu ayam atau sesuai selera
1/2 Sendok teh garam

Bahan Kuah Kuning :

1/2 Ekor ayam dibagi empat bagian
2 Batang serai dimemarkan
4 Lembar daun jeruk dibuang tulangnya
2 Cm lengkuas dimemarkan
2 Lembar daun salam
2,5 Sendok teh garam
1/2 Sendok teh merica bubuk
1/2 Sendok teh gula pasir
1 Liter air

Bumbu yang dihaluskan:

10 Butir bawang merah
6 Siung bawang putih
4 Butir kemiri sangrai
1 Cm jahe
1/2 Sendok teh ketumbar
3 Cm kunyit

Bahan pelengkap:
100 Gram kerupuk digoreng
Bawang merah diiris tipis, dan digoreng
Seledri diiris halus
Cakue dipotong-potong

Cara membuat:

Masak beras, serai, dan jahe di dalam air dan kaldu blok sampai meresap dan kental hingga menjadi bubur.

Untuk membuat kuah kuningnya, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air. masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.

Angkat ayam dari kuah kuning, dan goreng sebentar hingga kecokelatan. Suwir-suwir ayam.

 

Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuningnya. Bubuhkan kecap manis atau asin sesuai selera.

Jenis Resep:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh