Loader

Resep Dakgangjeong, Ayam Goreng Pedas Khas Korea

2020-01-22
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 2
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

2 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Subak Hwachae, Minuman Segar Ala Korea

  • Resep Roti Ubi ala Korea

  • Resep Sate Padang Pariaman

  • Resep Ayam Goreng Kalasan

  • Resep Soto Lamongan

Bahan:

  • 1 1/2 kilgram ayam yang sudah dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 1 sendok teh jahe, cincang
  • 80 gram tepung kentang atau tepung maizena
  • 40 gram kacang tanah, goreng (optional)
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 3 atau 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong melintang menjadi 3 bagian
  • 60 ml kecap asin
  • 120 ml sirup beras atau sirup jagung (bisa dibeli di supermarket)
  • 1 sendok makan cuka putih
  • 1 sendok makan mustard (optional)
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan biji wijen
  • Minyak sayur/minyak goreng

Cara membuat:

  1. Taruh ayam dalam mangkuk dan aduk rata dengan garam, jahe, dan lada hitam.
  2. Lapisi ayam dengan tepung kentang/tepung maizena. Tekan-tekan ayam agar lapisan tepung melekat sempurna. Setelah itu sisihkan ayam.
  3. Panaskan wajan, tambahkan 2 sendok makan minyak, bawang putih cincang, dan cabai merah. Tumis hingga harum. Tambahkan kecap, sirup beras/sirup jagung, cuka, dan saus mustard (opsional). Aduk dan biarkan sampai mengeluarkan gelembung selama beberapa menit. Tambahkan gula merah dan aduk hingga gula merah cair. Angkat dan sisihkan.
  4. Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung di dalam minyak panas dan masak selama sekitar 12 sampai 13 menit. Angkat dan tiriskan, lalu diamkan selama beberapa menit sampai agak dingin. Kemudian goreng kembali selama 12 atau 15 menit dan tiriskan kembali. Proses penggorengan dua kali ini dimaksudkan agar ayam renyah dan bagian dalamnya matang sempurna.
  5. Panaskan kembali saus sampai gelembung. Jangan terlalu lama agar saus tidak mengeras. Masukkan ayam goreng dan kacang tanah, kemudian aduk hingga rata.
  6. Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.
Jenis Resep:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh