Loader

Resep Dendeng Batokok Khas Minang

2020-02-24
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Bebek Goreng Surabaya

  • Resep Bebek Bakar Madu

  • Resep Mangut Bebek

  • Resep Ayam Bakar Santan Sambal Belimbing

  • Resep Mie Nyemek ala Bu Siti Jogja

Bahan (10 porsi):

  • 1 kg daging has dalam
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 3 buah pekak/bunga lawang
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menggoreng secukupnya
  • air untuk merebus secukupnya

Bumbu Rendaman:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok makan air asam
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bahan Sambal Lado Ijo:

  • 10 buah cabai hijau besar, potong kasar
  • 8 butir bawang merah
  • 1 buah tomat hijau
  • 1 sendok makan air asam
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Dendeng Batokok:

  1. Tumbuk bahan-bahan bumbu perendam hingga halus. Lalu bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
  2. Campur bumbu rendaman dengan air, lalu gunakan untuk merendam potongan daging. Diamkan selama 1 jam.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng daging hingga kering, tetapi tidak hangus. Tiriskan minyaknya dan sisihkan.
  4. Buat sambal lado ijo. Kukus bahan-bahan sambal selama 10 menit, lalu tumbuk kasar.
  5. Bumbui sambal dengan garam, gula pasir, dan air asam.
  6. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis sambal hingga harum dan rasanya tak langu lagi. Setelah itu angkat dan sisihkan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh