Resep Fatayer (Arabian Pizza)

Bahan dough
– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 3 sdm minyak sayur
– 1 sdt ragi instan
– 1 sdm gula
– 120 ml air hangat
– 1 sdt garam

Bahan topping
– 500 gr daging sapi/kambing cincang
– 2 buah bawang bombay cincang
– 2 buah bawang putih cincang
– 1 sdm bubuk kari instan
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 5 sdm saos tomat
– 2 sdm whipped cream cair
– Secukupnya keju gouda (keju apel)
– Mayonnaise Secukupnya

Bahan olesan :
– 1 sdm butter lelehkan
– 1 siung bawang putih cincang

Cara Pembuatan :

1. Campur ragi dan gula tuang air hangat (jangan terlalu panas nanti ragi akan mati) aduk rata diamkan hingga berbusa
2. Campur tepung terigu, minyak dan garam aduk rata lalu tuang ragi yang sudah berbusa sedikit demi sedikit aduk rata lalu ulenin sebentar setelah diuleni olesi permukaan adonan dengan minyak lalu tutup dengan plastic wrap isitirahatkan adonan hingga mengembang.
3. Tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang dengan sedikit minyak, masak hingga harum lalu masukan daging cincang aduk rata, masak hingga berubah warna lalu masukan semua bumbu aduk rata, masak hingga air daging berkurang. Lakukan test rasa
4. Setelah adonan mengembang bagi menjadi 6 bagian @50gr gilas memanjang lalu gulung sambil ditekan tekan bagian pinggir kiri kanan, cubit bagian ujung ujung nya menyerupai perahu letakan diatas loyang yang sudah dioles minyak
5. Isi dengan bahan topping daging cincang, mayonnaise dan taburan keju gouda (keju apel)
6. Panggang dengan suhu 150C selama 20 menit.
7. Setelah matang keluarkan dari oven lalu olesi dengan campuran butter dan bawang putih permukaan nya.
8. Fatayer siap disajikan selagi hangat.