Resep Fuyunghai

Bahan:

• 3 butir telur
• 2 lembar kol, iris korek api
• ½ buah wortel, iris korek api
• 40 gram ayam, cincang
• 40 gram udang, cincang
• 3 sendok makan tepung kentang atau sagu
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

• 1 sendok makan margarin
• ½ buah bawang bombai
• 1 buah tomat kupas, potong kotak-kotak
• 150 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap inggris
• 2 sendok teh cuka
• Secukupnya garam dan merica

Cara membuat:

1. Campurkan dengan daun bawang, ayam, udang kol, wortel dan bawang putih di dalam wadah. Masukkan tepung kentang atau tepung sagu.
2. Tambahkan garam dan merica kemudian aduk hingga rata. Goreng dengan minyak cukup banyak hingga garing dan empuk.
3. Siapkan sausnya. Tumis bawang bombai dan bawang putih menggunakan margarin.
4. Masukkan tomat, kemudian tambahkan saus tomat, cuka, dan kecap inggris.
5. Masukkan sedikit demi sedikit larutan maizena. Tambahkan gula dan gara, kemudian koreksi rasa.
6. Masak saus hingga mendidih dan sedikit mengental.
7. Fuyunghai siap disajikan dengan saus.