Loader

Resep Gudeg Khas Yogyakarta

2020-09-15
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Nasi Grombyang

  • Resep Gulai Tunjang Khas Padang

  • Resep Mi Goreng Hakka

  • Resep Mi Aceh Kuah

  • Resep Gulai Belacan Khas Riau

Bahan-bahan:

– 1 kg nangka muda, iris kotak dan rebus sebentar dengan sedikit garam

– 400 gr gula merah, sisir

– 4 batang serai, geprek

– 1 liter santan cair

– 700 ml air kelapa

– 1 liter santan kental

– 4 ruas lengkuas, geprek

– 5 lembar daun salam

– 4 lembar daun jeruk

– Garam secukupnya

– 3 lembar daun jati

– Telur rebus

 

Bumbu halus:

– 10 siung bawang putih

– 15 siung bawang merah

– 8 butir kemiri sangrai

– 20 gr ketumbar bubuk

 

Cara memasak:

a. Letakkan daun jati di dasar panci, kemudian masukkan nangka muda dan seluruh bumbu. Tuang santan cair serta air kelapa. Lalu tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, masak hingga kuah sedikit menyusut.

b. Apabila kuah sudah mulai sedikit menyusut beri tambahan gula merah, garam, serta santan kental. Tutup kembali dengan daun jati lalu tutup panci. Kemudian lanjutkan memasak dengan api kecil.

c. Cicipi dan koreksi rasa. Masukkan Telur rebus dan tutup panci kembali, lanjut masak hingga matang dan gudeg benar-benar kering. Waktu pengeringan tersebut membutuhkan kurang lebih 8-10 jam.

d. Angkat dan sajikan.

Jenis Resep: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh