Loader

Resep Gulai Ikan Mas

2020-02-29
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Gulai Belacan Khas Riau

  • Resep Sate Padang Pariaman

  • Resep Ayam Goreng Kalasan

  • Resep Botok Daging

  • Resep Guraka, Minuman Jahe Khas Maluku

Bahan :

1 ekor ikan mas ukuran besar
Jeruk lemon secukupnya
1 ikat kacang panjang, potong memanjang
700 ml santan cair
65 ml santan kental
2 lembar daun kunyit, potong jadi 2
2 buah asam kandis
10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
1 ruas jari jempol lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus :

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah kriting
7 buah cabai rawit merah
1 sdt kunyit halus
1 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
Jahe secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan garam dan air perasan jeruk lemon hingga merata. Diamkan sebentar, lalu bilas ikan.

2. Goreng semua bahan bumbu halus hingga layu, lalu ulek atau blender hingga halus.

3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai lengkuas, daun kunyit dan kacang panjang.

4. Tuang santan cair, lalu tambahkan asam kandis. Masak hingga mendidih.

5. Masukkan ikan, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Cicipi kuah, jika masih ada bumbu yang dirasa kurang bisa ditambahkan sesuai selera.

6. Masak sampai ikan matang. Terakhir tuang santan kental, masak lagi sebentar.

7. Matikan api, beri taburan bawang goreng. Gulai ikan mas siap dinikmati!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh