Resep Iga Bakar Madu Saus Kacang
2019-12-21- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Makan Malam, Makan Siang
- Tingkatan:Intermediate
-
Tambah ke Rencana
- Hasil: 1
- Porsi: 1
- Waktu Persiapan: 1m
- Waktu Masak: 1m
- Selesai dalam: 1m
Penilaian Rata-rata
(3.5 / 5)
2 Orang menilai resep ini
Resep terkait:
Bahan Utama :
600 gram iga sapi
Bahan rebusan :
Secukupnya air
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang Sereh, geprek
1sdt garam
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir Kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 sdt Ketumbar sangrai
1/4 sdt jinten
1/2 buah pala
Bumbu lainnya :
1 sdm saos tomat
1 sdm saos cabe
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
5 sdm madu
1 sdt garam
1 sdm totole
1 sdm air asam jawa
Bahan Saus Kacang :
60 gram kacang tanah goreng
2 butir bawang putih goreng
1 buah Cabe merah besar goreng
2 butir Kemiri goreng
2 lembar daun jeruk
(haluskan)
Secukupnya garam, totole & gula
200 ml air
Cara Membuat:
Masak bahan saus kacang sampai matang. Sisihkan;
Rebus iga dengan bahan rebusan sekitar 20 menit. Tiriskan;
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu lainnya. Aduk merata. Tambahkan iga yg sudah direbus. Aduk-aduk.
Tambahkan air 200 ml. Masak dengan api kecil sampai kuahnya susut;
Bakar iga dengan menambahkan sisa bahan ungkepan iga sesekali;
Sajikan iga dengan saos kacang & bahan pelengkap lainnya seperti kentang goreng.