Resep Kastengel

Bahan-bahan:

• 62 gram keju parut
• 125 gram tepung terigu
• Sesendok makan tepung maizena
• 62 gram mentega
• 26 gram margarin
• 4 gram gula halus
• Sesendok makan bubuk susu
• Sebutir kuning telur
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat

1. Campur mentega, margarin, dan gula di dalam mangkuk.
2. Setelah tercampur, tambahkan kuning telur dan kocok kembali.
3. Tambahkan keju parut dan semua bahan kering lainnya.
4. Di mangkuk lainnya, kocok tepung dan susu.
5. Tambahkan keju parut dan bahan-bahan kering lainnya. Aduk menggunakan garpu. Kalau sudah tercampur sempurna hingga menjadi adonan, diamkan beberapa saat.
6. Bentuk adonan menjadi lebih tipis dan bentuk persegi panjang.
7. Balurkan kuning telur yang telah dikocok di atas adonan, lalu taburkan keju parut secukupnya.
8. Panggang adonan selama kurang lebih 30 menit atau hingga adonan berwarna sedikit cokelat.
9. Kalau sudah matang, diamkan 2-3 menit sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

TIPS

Jangan terlalu lama mengaduk adonan. Kamu bisa berhenti mengaduk jika sudah tercampur, karena teksturnya bisa mengeras.

Selain itu, pastikan kamu benar-benar mendiamkan kastengel yang keluar dari oven hingga dingin sebelum dikemas. Hal tersebut dilakukan agar kerenyahannya terjaga.