Resep Kering Kentang Mustofa untuk Hajatan
2020-11-19- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Side Dish
- Tingkatan:Easy
-
Tambah ke Rencana
Penilaian Rata-rata
(5 / 5)
1 Orang menilai resep ini
Resep terkait:
Bahan-bahan:
– 1 kg kentang
– air kapur sirih (untuk merendam kentang)
– minyak goreng uk menggoreng)
– 50 gr teri medan, goreng
Bumbu halus:
– 12 bawang merah
– 7 bawang putih
– 23 cabai keriting
Bumbu cemplung:
– 1 sdt garam
– 1,5 sdm gula pasir
– 1 sdm gula merah
– 7 daun jeruk
– 5 sdm larutan asam jawa
Cara memasak:
1. Kupas kentang, lalu potong memanjang seperti korek api. Rendam dalam air kapur sirih selama 30 menit, lalu cuci beberapa kali
2. Panaskan minyak banyak, goreng kentang hingga keemasan. Angkat dan tiriskan
3. Tumis bumbu halus sampai wangi dengan sedikit minyak
4. Kemudian masukkan bumbu cemplung, tambahkan air asam, biarkan bumbu mengental
5. Koreksi rasa, matikan api, masukkan kentang dan teri dalam bumbu aduk rata. Sajikan.