Resep Klapertart Khas Manado
2020-01-13- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Kue
- Tingkatan:Intermediate
-
Tambah ke Rencana
Penilaian Rata-rata
(3.8 / 5)
8 Orang menilai resep ini
Resep terkait:
BAHAN
- 250 ml air kelapa
- 350 ml susu cair
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 80 gram gula pasir
- 55 gr tepung maizena
- Kismis secukupnya
- Almdond potong secukupnya
- Bubuk Kayu manis secukupnya
- 200 gr kelapa muda (slice)
- 2 sdm margarin
Bahan Maringue:
- 2 butir telur (ambil putihnya)
- 1 sdt vanilli
- 1/2 sdt krim tart
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat
- Campurkan air kelapa, susu, kuning telur, garam, vanili dan tepung maizena. Aduk hingga rata, kemudian saring adonan menggunakan saringan.
- Rebus sisa susu dan gula, masukkan adonan tepung cair yang sudah di saring tadi. Aduk hingga rata, jangan lupa gunakan api sedang untuk memasak.
- Masukkan kelapa muda, kismis dan almond secukpnya, lalu aduk kembali hingga rata
- Bila sudah tercampur, matikan kompor dan tuangkan adonan ke dalam cup alumunium foil.
- Mixer gula, putih telur, krim tart, dan vanili hingga berbusa. Masukkan gula pasir dan mixer kembali hingga lembut.
- Tuangkan adonan maringue di atas adonan vla yang sudah dituangkan di alumunium foil tadi. Berikan topping tambahan kismis, almond dan bubuk kayu manis.
- Siapkan loyang yang diberi air secukupnya, taruh klapertart di loyang berisi air. Selanjutnya masukkan ke dalam oven.
- Panggang selama 15 menit. Bila sudah matang, hidngkan klapertart dengan teh hangat.