Loader

Resep Kuah Kambing Pedas

2020-07-29
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Garlic Bread

  • Resep Tumis Tudai, Kerang Darah Khas Kalimantan Utara

  • Resep Talua, Teh Susu Telur Hangat khas Medan

  • Resep Cloud Bread

  • Resep Udang Selingkuh

Bahan:

  • 500 gr daging kambing
  • 5 lembar daun nangka (jika tidak ada, ganti dengan daun jeruk, sereh dan kapulaga)

Bumbu kasar:

  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus daging kambing hingga matang. Masukkan daging saat airnya mendidih agar tidak prengus. Masak hingga daging matang.
  2. Tiriskan daging dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan semua bumbu kasar. Masak hingga bumbu matang.
  4. Masukkan daging, tumis sebentar dan tuang air secukupnya. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis dan masak kurang lebih 10 menit agar bumbunya meresap.
  5. Jika rasanya sudah pas, angkat.

Sajikan kuah pedas manis daging kambing dengan nasi hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh