Resep Lumpia Khas Semarang
2020-11-20Penilaian Rata-rata
(5 / 5)
1 Orang menilai resep ini
Resep terkait:
Bahan:
- 250 gram rebung muda
- 20 lembar Kulit lumpia
- 2 biji wortel, potong korek api
- 1 bungkus tauge
- 1/4 Kilogram daging sapi
- 1 bungkus udang kecil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 6 Bawang merah
- 4 Bawang putih
- 1 sendok makan merica
- Secukupnya, garam
- Secukupnya, gula
- Secukupnya, penyedap rasa
- 1 sendok teh Kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh minyak ikan
- Secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya air
- 1/2 sendok teh tawas
Cara membuat:
- Cuci bersih rebung muda, lalu rebus hingga lunak dengan sedikit tawas.
- Tiriskan kemudian cuci bersih. Potong rebung halus memanjang.
- Sangrai rebung yang telah diiris di atas api kecil. Setelah seluruh air rebung menguap, angkat, sisihkan.
- Selanjutnya, rebus wortel dan daging.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum. Masukkan udang, masak hingga matang.
- Masukkan rebung, daging, wortel dan tauge. Tumis hingga harum, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan minyak ikan. Masukkan telur dan tumis lagi hingga matang. Koreksi rasa.
- Siapkan kulit lumpia, lalu berikan isian. Gulung dan eratkan dengan air. Goreng menggunakan api panas.
- Lumpia Semarang anti pesing sudah siap disantap.