Resep Mashed Cauliflower atau Kembang Kol

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan-bahan :

• 1 buah kembang kol utuh
• 3 sendok makan mentega unsalted
• 3 sendok makan sour cream
• 6 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1/4 wadah keju parmesan
• Garam dan lada hitam secukupnya

2. Merebus atau mengkukus kembang kol terlebih dahulu

Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah membuat kembang kol menjadi bertekstur lembut. Caranya bisa melalui proses perebusan ataupun pengukusan. Untuk perebusan memakan waktu 10 menit daja sampai lembut. Lalu, untuk pengukusan selama 15 menit sampai lembut.

3. Menumis bawang putih

Selanjutnya kamu bisa mempersiapkan wajan berisi mentega untuk menumis bawang putih. Tumislah hingga bawang putih mengeluarkam aroma harumnya. Lalu, campurkan kembang kol dengan tumisan bawang putih tersebut.

4. Haluskan kembang kol

Untuk proses ini kamu tentu memerlukan food processor atau alat penghalus lainnya. Cara menghaluskannya juga dengan memasukan kembang kol sedikit demi sedikit agar mudah dan merata proses penghalusannya. Jangan sampai terlalu berubah menjadi cair, cukup hingga konsistensinya sedikit mengental saja.

5. Padukan dengan keju dan sajikan

Bila proses penghalusan kembang kol sudah dilakukan, maka campurkanlah dengan keju parmesan dan sour cream. Aduklah semua bahan hingga tercampur secara merata. Tambahkan garam dan lada untuk memaksimalkan cita rasanya.