Loader

Resep Mi Gomak Khas Batak

2020-07-16
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Mi Aceh Kuah

  • Resep Gulai Belacan Khas Riau

  • Resep Sate Padang Pariaman

  • Resep Ayam Goreng Kalasan

  • Resep Botok Daging

Bahan mi gomak :

  • 250 gram mi, mi sudah direndam dengan air dan ditiriskan
  • 500 gram dada ayam tanpa tulang
  • 100 gram ceker ayam
  • 250 gram labu siam, iris berbentuk batang korek
  • 5 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 3 buah tomat, belah 6 memanjang
  • 10 cabai rawit merah
  • 1/2 kelapa setengah tua yang sudah diparut, kemudian disangrai lalu digiling
  • 2 liter air
  • 3 batang daun bawang
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang harus dihaluskan

  • 5 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara memasak mi gomak:

1. Langkah pertama untuk membuat mi gomak adalah dengan cuci bersih dada ayam, kemudian rebus. Jika sudah matang sisihkan kaldunya 1 1/2 liter.

2. Suir-suir ayam yang sudah dingin dan kembali masak bersama kaldunya, lalu sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus yang terdiri dari cabai, bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

4. Kemudian masukkan serai dan daun jeruk, kembali masak hingga harum.

5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu dengan ayam, kemudian masak  kembali bersama kaldunya.

6. Masukkan labu siam dan tomat, masak hingga mendidih. Sesaat sebelum diangkat  masukkan cabai rawit utuh.

7. Siapkan mangkuk dan masukkan mi yang sudah direbus dan ditiriskan tadi. Tuang kuah kaldu secukupnya taburi irisan daun bawang, serundeng halus, dan air jeruk nipis. Santap selagi panas.

Mi gomak biasanya disantap dengan bubur. Saat mencoba sesendok kuah mi gomak, rasa pertama menohok lidah adalah rasa pedasnya. Rasa tersebut yang menjadi ciri khas sajian ini.

Jenis Resep: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh