Loader

Resep Nasi Bekepor Khas Samarinda

2020-01-17
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Nasi Grombyang

  • Resep Gulai Tunjang Khas Padang

  • Resep Mi Goreng Hakka

  • Resep Mi Aceh Kuah

  • Resep Gulai Belacan Khas Riau

Terletak di tepian Sungai Mahakam, Kota Samarinda merupakan ibukota Provinsi Kalimantan Timur (Kaltin) yang dikenal memiliki cukup banyak makanan khas untuk dinikmati. Termasuk salah satunya Nasi Bekepor.

Kuliner yang satu ini diketahui merupakan warisan khas dari Kerajaan Kutai. Dahulu kala, hidangan ini hanya tersedia di dalam kerajan dan hanya bisa dinikmati oleh para anggota kerajaan. Tapi, seiring berjalannya waktu, santapan lezat ini sudah dapat dinikmati oleh masyarakat luas di Kota Samarinda.

Bahan

300 gr beras

600 ml air

2 lembar daun salam

1 lembar daun pandan

1 ikat daun kemangi

1 sdt garam

1/4 buah jeruk nipis. peras ambil airnyaikan asin goreng secukupnya. sebagian di suwir-suwirbahan sambal raja :

8 buah cabe merah keriting

4 buah cabai rawit

1/4 jeruk nipis dan peras ambil airnya.

1 sdt terasi bakar

1 sdt garam

1 sdt gula

Bahan Sayur Sambal:

Kacang panjang secukupnya.

Potong dan goreng sebentar terong ungu.

Potong dadu dan goreng sebentar 4 siung bawang merah.

Potong menjadi 4 bagian telur ayam rebus untuk pelengkap.

Cara Pembuatan:

1. Cuci bersih beras . Masukan ke dalam panci. Tambahkan air, daun salam, daun pandan, dan garam.

2. Masak hingga matang . Selagi menunggu nasi matang.

3. Haluskan bumbu sambal raja (cabai merah, cabai rawit, terasi bakar, gula, garam).

4. Setelah bumbu halus, campurkan kacang panjang, terong ungu, bawang merah dan perasan jeruk nipis.

5. Setelah nasi matang, campur daun kemangi dan suwiran ikan asin. Beri sedikit perasan air jeruk nipis.

6. Sajikan nasi saat hangat bersama telur rebus dan ikan asin goreng.

Jenis Resep:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh