Resep Putu Mayang Pisang

Bahan:

300 gram tepung beras

3 sendok makan gula pasir

1 1/2 sendok teh garam

100 gram tepung sagu

550 ml santan dari 1 butir kelapa

5 tetes pewarna merah muda

1 lembar daun pisang untuk alas

4 buah pisang tanduk, dipotong 4 cm, dibelah-belah

Bahan Saus:

800 ml santan dari 1/4 butir kelapa

150 gram gula merah

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

100 gram nangka, dipotong kotak kecil

3 sendok makan maizena dilarutkan di dalam 3 sendok makan air

Cara Membuat Putu Mayang Pisang:

1. Masak tepung beras, gula pasir, garam dan santan sambil diaduk hingga menggumpal. Tambahkan tepung sagu sambil diuleni.

2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian diberi pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian lagi dibiarkan tanpa warna.

3. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue putu mayang. Tekan di atas daun pisang yang di oles minyak goreng. Taruh pisang di salah satu sisi, gulung.

4. Kukus di atas api sedang 15 menit.

5. Saus, masak santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan nangka. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

6. Sajikan putu mayang bersama saus.