Loader

Resep Rica Entok

2020-03-08
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Bubur Injin Khas Bali

  • Resep Roti Sisir

  • Resep Opor Ayam ala Chef Renatta MasterChef Indonesia

  • Resep Kue Pancong

  • Resep Lumpia Khas Semarang

Bahan:

1 ekor mentok
24 siung bawang merah
8 siung bawang putih
50 bh cabai rawit
10 bh cabai keriting merah
5 bh kemiri
3 btg serai
10 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
5 cm lengkuas
2 cm jahe
1 cm kunyit
16 btr ketumbar
4 sdm garam
2 sdm gula
1 butir gula merah, geprek
Kecap manis

Cara memasak rica-rica entok:

1. Cuci bersih mentok yang sudah disiapkan, potong entok hingga ukuran kecil. Jika sudah dipotong, pindahkan entok ke wadah berisi air matang secukupnya.
2. Geprek 3 bawang putih dan 1 sdm garam, taburkan di wadah yang berisi entok. Tunggu agak lama hingga bumbu bisa meresap di daging ayamnya.
3. Siapkan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam. Haluskan secara bersamaan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya, tunggu hingga harumnya muncul.
5. Tambahkan entok yang sudah diberi bumbu ke dalam tumisan, tunggu hingga bumbu tumisan meresap.
6. Taburkan gula dan tambahkan gula merah serta kecap ke wajan yang berisi entok; tumis daging entok hingga empuk.
7. Jika sudah empuk, tiriskan rica-rica entok dan dihidangkan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh