Resep Rica Entok
2020-03-08- Masakan:Indonesia
- Hidangan:Makan Malam, Makan Siang
- Tingkatan:Intermediate
-
Tambah ke Rencana
Penilaian Rata-rata
(5 / 5)
1 Orang menilai resep ini
Resep terkait:
-
Resep Roti Panggang khas Janji Jiwa Toast
-
Resep Anyang Daun Pepaya, Sayur Urap Khas Padang
-
Resep Viral TikTok Sambal Bawang Merah Utuh
-
Resep Nasi Liwet Khas Sunda
-
Resep Nasi Goreng Tektek ala Abang Gerobak
Bahan:
1 ekor mentok
24 siung bawang merah
8 siung bawang putih
50 bh cabai rawit
10 bh cabai keriting merah
5 bh kemiri
3 btg serai
10 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
5 cm lengkuas
2 cm jahe
1 cm kunyit
16 btr ketumbar
4 sdm garam
2 sdm gula
1 butir gula merah, geprek
Kecap manis
Cara memasak rica-rica entok:
1. Cuci bersih mentok yang sudah disiapkan, potong entok hingga ukuran kecil. Jika sudah dipotong, pindahkan entok ke wadah berisi air matang secukupnya.
2. Geprek 3 bawang putih dan 1 sdm garam, taburkan di wadah yang berisi entok. Tunggu agak lama hingga bumbu bisa meresap di daging ayamnya.
3. Siapkan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam. Haluskan secara bersamaan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya, tunggu hingga harumnya muncul.
5. Tambahkan entok yang sudah diberi bumbu ke dalam tumisan, tunggu hingga bumbu tumisan meresap.
6. Taburkan gula dan tambahkan gula merah serta kecap ke wajan yang berisi entok; tumis daging entok hingga empuk.
7. Jika sudah empuk, tiriskan rica-rica entok dan dihidangkan.
Aneka Resep
- Terbaru
- Popular
- Random
-
Resep Roti Panggang khas Janji Jiwa Toast
(0 / 5)
-
Goat Cheese and Chorizo Rolls
(4.3 / 5)
-
Pimento Cheese Potato Skins
(4.3 / 5)
-
Resep Hottang
(5 / 5)
-
Resep Garlic Bread
(5 / 5)
-
Resep Es Oyen - Minuman Segar Berbuka Puasa
(5 / 5)
Partner
Resep Special
Resep Topokki atau Tteokbokki Asli Korea
Topokki atau tteokbokki betasal dari kata ttoek yang berarti kue beras. Makanan ini terbuat dari tepung beras, kemudian dimasak dalam bumbu...
Baca lebih banyak
