Loader

Resep Rujak Mie Khas Palembang

2020-10-13
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Sambal Goreng Tahu Krecek

  • Resep Pindang Tulang Iga Sapi Khas Palembang

  • Resep Nasi Ulam Khas Betawi

  • Resep Kue Kamir Khas Pemalang

  • Resep Ayam Londho khas Tulungagung

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan utama:

  • 250 gram mi kuning
  • 30 gram mi suun
  • 100 gram taoge
  • 1 buah tahu
  • 1 buah timun

Bahan kuah:

  • 5 buah cabai rawit mrah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm udang ebi
  • garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • bawang goreng secukupnya
  • kerupuk secukupnya

2. Rebus mi kuning hingga lunak

Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang cukup banyak air ke dalamnya. Panaskan sebentar sampai mendidih, masukkan mi kuning. Rebus selama kurang lebih 10 menit sambil diaduk agar mudah terlepas.

Selanjutnya, segera angkat dan tiriskan jika sudah matang. Lanjutkan dengan merebus mi suun hingga lunak pula. Sisihkan kedua bahan tersebut sambil ditiriskan hingga tuntas.

3. Potong dan goreng tahu sampai matang

Letakkan tahu di atas talenan, lalu potong menjadi berbentuk dadu dengan ukuran seragam. Sisihkan sejenak sambil memanaskan minyak di dalam wajan. Goreng potongan tahu dalam minyak panas sampai kering dan matang.

Setelah itu, potong-potong timun jadi beberapa bagian kecil berbentuk dadu. Sisihkan terlebih dahulu, lalu lanjutkan dengan merebus taoge dengan air hangat sampai matang. Taruh keduanya di dalam wadah berbeda.

4. Rebus bumbu halus untuk kuahnya

Masukkan cabai rawit merah, bawang putih, ebi yang sudah direndam hingga lunak, serta garam ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut. Sisihkan ke dalam wadah.

Selanjutnya, tuang banyak air ke dalam panci dan rebus hingga mendidih. Masukkan gula merah, cuka, dan bumbu halus.

Aduk-aduk air rebusan sampai berubah warna dan mendidih. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan kompor dan diamkan.

5. Sajikan rujak mi dengan siraman kuah

Setelah seluruh komponen matang, saatnya untuk menyajikannya. Siapkan mangkuk, lalu tata tahu terlebih dahulu di bagian bawahnya. Lanjutkan dengan mi kuning dan mi suun di atasnya.

Masukkan potongan timun dan taoge. Siram rujak mi dengan kuah hangat secukupnya. Berikan taburan bawang goreng dan kerupuk agar rasanya lebih nikmat. Rujak mi siap dinikmati, deh!

Itulah resep mudah membuat rujak mi khas Palembang yang enak. Kuah hangatnya bikin tubuh rileks, aromanya pun menggiurkan. Selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh