Loader

Resep Sambal Oncom

2020-07-01
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Nasi Grombyang

  • Resep Gulai Tunjang Khas Padang

  • Resep Mi Goreng Hakka

  • Resep Mi Aceh Kuah

  • Resep Gulai Belacan Khas Riau

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan utama:

  • 1 buah oncom
  • 1 ikat daun kemangi
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • minyak goreng secukupnya

Bahan sambal ulek:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas kencur
  • 5 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • terasi secukupnya

2. Ulek semua bahan sambal hingga halus

Siapkan teflon di atas kompor, panaskan sebentar. Kemudian, bakar oncom sebentar saja sampai terlihat sedikit kehitaman. Jika sudah, masukkan ke dalam mangkuk dan segera hancurkan sampai halus. Sisihkan terlebih dahulu.

Selanjutnya, masukkan bawang merah, bawang putih, terasi, kencur, cabai merah, cabai rawit, dan sedikit garam ke dalam ulekan. Haluskan seluruh bahan sambal tersebut sampai benar-benar lembut.

3. Tumis bumbu sambal sampai harum

Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sebentar hingga terlihat mendidih. Jika sudah, masukkan bumbu sambal yang sudah dihaluskan dan aduk-aduk. Tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma harum.

Setelah itu, tambahkan dengan irisan cabai rawit. Aduk kembali sambal sampai tercampur merata. Biarkan sebentar hingga sambalnya meletup-letup.

4. Tambahkan dengan oncom dan kemangi

Setelah sambal terlihat mendidih, segera masukkan oncom yang sudah dihancurkan ke dalam wajan. Tuangkan secara bertahap saja, lalu mulailah mengaduk sambal bersama oncom sampai tercampur dengan merata.

Selanjutnya, tambahkan dengan sedikit gula dan garam, aduk kembali sambil ditekan-tekan. Lalu, tuangkan air dan masak sampai kering.

Koreksi rasanya dan masukkan daun kemangi. Aduk dan masak hingga kemanginya layu. Sambal oncom siap disajikan, nih.

Itulah resep mudah dan praktis membuat sambal oncom selama di rumah saja. Sesi makan keluargamu dijamin makin seru, dijamin lahap, deh!

Jenis Resep: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh