Loader

Resep Sate Ayam Lilit dan Urap Khas Bali

2020-02-25
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Ayam Goreng Kalasan

  • Resep Botok Daging

  • Resep Guraka, Minuman Jahe Khas Maluku

  • Resep Kue Clorot Khas Bali

  • Resep Otak-otak Ikan Tuna Kukus

Bahan bumbu :

– 5 Bawang merah besar.

– 4 Bawang putih sedang.

– 2 Cabe merah + 3 Cabe rawit.

– 5 daun jeruk.

– 1 ruas Jahe ( 5 cm ).

– 2 Sereh.

– 1/2 ruas kunyit ( 3 cm ).

– 1 ruas Lengkuas.

– 1/2 ruas Kencur.

– 1 sdt ketumbar bubuk.

– 1/2 sdt lada putih / hitam.

– 4 kemiri.

– 1 sdt terasi.

– 1 sdt garam.

– 1 sdt gula.

Bahan Sate Lilit ayam :

– 1 sdm besar Bumbu dasarnya.

– 150 gram ayam giling.

– 2 sdm santan.

– 1 sdm bawang goreng.

– 2 daun jeruk cincang ( buang tangkai tengah ).

– 1 sdt garam.

– 1/2 sdm gula jawa cair.

Bahan Urap Kacang Panjang :

– 1 ikan kacang panjang.

– 1 sdm besar Bumbu Base Gede.

– 1 sdt garam.

– 50 ml – 100 ml air putih.

– 1 sdm bawang goreng.

– 1 sdm kelapa bakar ( dagingnya, tapi ini opsional ).

– 2 daun jeruk cincang.

– 1/2 jeruk limo.

Cara pembuatannya:

1. Potong terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit, jahe, kunyit, lengkuas, sereh. Setelah semuanya selesai, masukkan kemiri, ketumbar, dan daun jeruk yang dicincang. Masukkan merica dan terakhir terasi.

2. Setelah itu panaskan teflon yang sudah dituang dengan minyak kelapa. Tunggu hingga panas. Masukkan semua bumbu dan tumis hingga harum dan warna berubah kecoklatan dengan api sedang.

3. Setelah selesai ditumis, masukkan ke wadah ulekan baru untuk diulek hingga halus. Jika Anda memiliki blender, bumbu boleh diblender. Jangan lupa tambahkan garam.

4. Untuk ayamnya gunakan dada yang dicincang atau bisa juga dengan paha yang sudah digiling.

5. Kemudian masukkan 1 sdm bumbu dasarnya, masukkan daun jeruk yang sudah dicincang.

6. Tambahkan garam, gula jawa, dan bawang goreng. Masukkan juga santan kemudian diaduk hingga merata.

7. Setelah daging meresap dengan bumbu, kita mulai lilit menggunakan batang sereh. Setelah selesai Anda bisa membakarnya di atas teflon menggunakan minyak kelapa. Tunggu hingga matang dan berwarna coklat.

8. Sekaran membuat urap: Pertama kita potong kecil-kecil kacang panjang. Setelah itu tumis menggunakan minyak kelapa, masukkan bawang goreng, daun jeruk yang sudah dihaluskan, dan dading kelapa bakar yang sudah diparut.

9. Kemudian masukkan 1 sdm bumbu utama ke dalam teflon dan aduk hingga merata. Masukkan sedikit air dan aduk hingga matang. Tambahkan jeruk lemon agar lebih segar.

10. Setelah semuanya selesai. Sajikan dengan sate lilit dan urap kacang panjang.***

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh