Loader

Resep Soto Kudus

2021-02-05
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Nasi Liwet Khas Sunda

  • Resep Nasi Goreng Tektek ala Abang Gerobak

  • Resep Es Gabus

  • Resep Gulai Ikan Gabus

  • Resep Tahu Telur Khas Surabaya

Soto Kudus Ayam

Bahan:

500 gr dada ayam fillet (resep asli 1/2 ekor ayam)
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 cm jahe
1 liter air
5 siung bawang merah, iris halus
1 sdm kecap manis
Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis bumbu secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
2 cm kunyit (tambahan)
4 kemiri, sangrai, digoreng)
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butiran

Pelengkap :

Soun, rendam air panas, tiriskan
Taoge, siram air panas, tiriskan
Telur rebus
Iris Tomat,
Iris Seledri,
Bawang putih goreng
Sambal kecap
Jeruk nipis/limau (bila suka)

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Rebus ayam dengan air secukupnya terlebih dulu sekitar 5-10 menit sampai keluar buih kotornya. Lalu angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu (bisa dengan blender).
2. Didihkan 1 liter air yang baru, rebus kembali ayam bersama sereh, jahe, dan daun salam.
3. Sambil menunggu ayam empuk, tumis irisan bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis bersama hingga bumbu benar-benar matang, kemudian tuang ke dalam rebusan ayam, angkat ayam bila sudah empuk, sisihkan.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu dan kecap kedalam kuahnya, tes rasa. Matikan api.
5. Suwir-suwir ayam (boleh digoreng dahulu). Jangan lupa siapkan juga bahan pelengkapnya.
6. Tata pelengkap dalam mangkuk, siram kuah soto, sajikan dengan sambal kecap.

Jenis Resep: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh