Loader

Resep Tenggiri Bumbu Kuning

2020-05-15
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Cloud Bread

  • Resep Udang Selingkuh

  • Resep Sei Sapi Khas NTT

  • Resep Es Susu Rum Regal

  • Resep Nasi Goreng Rendang ala William Wongso

Bahan utama:

  • 500 gram ikan tenggiri
  • 300 ml santan kental
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt lada bubuk
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe

2. Marinasi ikan tenggiri dengan jeruk nipis

Sebelum dimasak, pastikan ikan tenggiri sudah dalam keadaan bersih. Cuci terlebih dahulu ikan dan buang seluruh kotoran yang ada di dalam tubuhnya. Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian.

Selanjutnya, masukkan potongan ikan ke dalam wadah dan lumuri dengan air jeruk nipis. Tambahkan garam, lalu aduk-aduk hingga rata. Marinasi ikan selama kurang lebih 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.

3. Goreng tenggiri sampai kering dan matang

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuangkan minyak agak banyak ke dalamnya. Panaskan minyak hingga sedikit mendidih. Goreng potongan ikan tenggiri sampai benar-benar matang dan kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe ke dalam food processor. Haluskan seluruhnya sampai lembut, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai mengeluarkan bau harum.

4. Tuang santan ke dalam tumisan bumbu

Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk ke dalam bumbu tumisan. Aduk-aduk sesekali hingga bumbu tercampur merata.

Selanjutnya, tuang santan kental perlahan ke dalam tumisan. Aduk sampai santan mulai berubah warna menjadi kekuningan.

Setelah itu, bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica, aduk kembali hingga rata. Biarkan kuah santan mendidih.

5. Masak ikan tenggiri bersama bumbu kuning

Setelah kuah santan terlihat mendidih, segera masukkan potongan ikan tenggiri yang tadi sudah digoreng. Aduk-aduk masakan hingga ikan terbaluri bumbu hingga merata.

Biarkan sampai kuah santannya menyusut dan meresap ke dalam ikan. Namun, jangan biarkan kuahnya sampai habis, ya. Jika sudah, segera angkat dan sajikan ikan tenggiri bumbu kuning dengan taburan bawang goreng.

Jenis Resep: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh