Loader

Resep Tom Yum Goong

2020-06-14
Penilaian Rata-rata

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Beri nilai resep ini

fork fork fork fork fork

1 Orang menilai resep ini

Resep terkait:
  • Resep Baby Cumi Pete Balado

  • Resep Lorjuk Saus Padang Khas Madura

  • Resep Sambal Sotong Nasi Lemak

  • Resep Tumis Tudai, Kerang Darah Khas Kalimantan Utara

  • Resep Udang Selingkuh

Bahan (5 porsi):

  • 250 gram fillet ikan kakap
  • 100 gram jamur kancing, belah
  • 100 gram cumi, potong seperti cincin
  • 15 buah bakso ikan/bakso udang
  • 15 ekor udang ukuran sedang, sisihkan kulit dan kepalanya untuk kaldu
  • 8-10 buah cabai rawit, biarkan utuh
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 sendok makan kecap ikan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 buah wortel, iris tipis
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 batang serai, memarkan

Kaldu Udang:

  • 1,5 liter air
  • 2-3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok makan minyak goreng

Pelengkap:

  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 batang daun ketumbar, rajang kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Pasta Tom Yum:

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5-8 buah cabai merah
  • 5 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan ebi, seduh air panas
  • 2 sendok teh saus tiram
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 2 sendok makan asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah

Cara Membuat Tom Yum Goong:

  1. Cuci bersih kulit dan kepala udang. Lalu tumis bersama minyak goreng dan bawang putih. Setelah itu tuangkan 1,5 liter air dan rebus hingga mendidih. Saring kaldunya dan sisihkan.
  2. Haluskan bahan-bahan pasta tom yum, lalu tumis bersama minyak goreng. Masukkan daun jeruk, serai, dan cabai rawit. Aduk sampai harum.
  3. Panaskan kembali kaldu udang, lalu masukkan tumisan bumbu pasta tom yum ke dalamnya.
  4. Masukkan wortel dan jamur kancing.
  5. Bumbui sup dengan kecap ikan, garam, dan gula pasir.
  6. Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang.
  7. Terakhir, masukkan udang kupas dan cumi. Masak selama 2 menit, kemudian angkat dari kompor.
  8. Sajikan tom yum goong di mangkuk. Kucuri air perasan jeruk nipis, kemudian taburi daun bawang dan daun ketumbar.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

situs kuliner pastiterjual.com bursa lowongan kerja resep kuliner cookpad bursa jual beli barang antik situs jodoh