Resep Topokki atau Tteokbokki Asli Korea
2019-11-15- Masakan:Korea
- Hidangan:Side Dish
- Tingkatan:Intermediate
-
Tambah ke Rencana
Penilaian Rata-rata
(5 / 5)
1 Orang menilai resep ini
Resep terkait:
Bahan garaetteok
350 gram tepung beras 120 ml air 1 sdt garam 1 sdm minyak wijenBumbu bumbu saus
2 sdm gochujang atau pasta cabai Korea 1 sdt cabai bubuk Korea atau bisa juga menggunakan ½ sdt cabai bubuk lokal 1 sdm gula pasirBumbu utama
500 gram garaetteok (jika tidak ingin membuatnya sendiri) 500 ml air 1 siung bawang bombay yang dipotong kotak-kotak 2 buah bawang daun yang dipotong besar-besar 250 gram fish cake yang dipotong-potong dengan ukuran 5cm 200 gram wortel yang dipotong dengan panjang 5cmMetode
Tidak Ada Langkah Memasak Ditemukan!
- Masukan tepung beras, air, dan garam ke dalam wadah alalu aduk semuanya hingga merata.
- Kukus adonan tersebut selama 25 menit di atas api sedang.
- Angkat adonan tersebut selagi masih panas lalu tumbuk menggunakan kayu atau mixer hingga kalis.
- Selanjutnya lumuri tangan kita dengan minyak wijen.
- Ambil satu kepal adonan tersebut lalu bentuk menjadi seperti silinder yang memanjang.
- Potong-potong adonan berbentuk silinder tersebut sepanjang 5 cm.
- Sekarang garaetteok sudah siap untuk digunakan.
Cara Membuat Tteokbokki
Setelah kue berasnya siap, sekarang mari kita lanjutkan ke cara membuat tteokbokki nya. Pertama-tama, silahkan campurkan semua bahan untuk membuat bumbu dalam satu wadah kemudian aduk aduk hingga merata. Setelah itu, silahkan ikuti langkah-langkah berikut ini:- Masukan air ke dalam panci lalu rebus selama 15 menit atau hingga mendidih.
- Setelah mendidih silahkan masukan garaetteok, bumbu saus, bawang bombay, bawang daun, fish cake, dan wortel.
- Aduk-aduk semua bahan tersebut agar bumbunya meresap secara merata.
- Sambil terus diaduk-aduk, rebus semua bahan tersebut hingga airnya menyusut dan kuahnya menjadi kental.
- Matikan kompor lalu sajikan tteokbokki tersebut selagi masih panas.